幾道美味家常菜,噴香誘人,下酒下

2020-01-20 11:08 來源:未知 作者:石家莊生活網
幾道美味家常菜,噴香誘人,下酒下

辣味小炒雞

食材:童子雞,香菇,青辣椒,朝天椒,蒜,姜,老干媽

做法:

1、雞剁小塊,油燒至冒煙,倒入雞塊翻炒。

2、炒八成熟,加老干媽,繼續煸香,盛出。

3、香菇切條,倒入鍋里用剩的底油抄。

4、姜辣椒蒜等一同倒入,炒香,加點兒生抽。

 

菠蘿炒蝦仁

材料:蝦、菠蘿、姜、蒜、泰式酸辣醬

做法:

1、將大蝦去殼,挑出沙腸,控干水分備用

2、菠蘿肉用鹽水泡過后切小塊,姜蒜洗凈切碎

3、鍋中放入油,油熱后,放入姜末爆香

4、放入蒜粒,炒香;放入蝦仁翻炒

5、大蝦變色后,加入泰式甜辣醬,再加入菠蘿翻炒

千張紅燒肉

原料:豬五花肉400克、淮揚千張300克、干辣椒節、香料、姜片、蔥節、鹽、白糖、老抽、料酒、味精、鮮湯、色拉油各適量

做法

1、把豬五花肉燒皮并刮洗干凈后,切成塊下入油鍋,煸炒至出油才加姜片、蔥節、料酒、香料、干辣椒節、老抽、鹽、白糖和鮮湯,改以小火長時間地燒制成紅燒肉。另把千張打成結,入沸水鍋里汆一水便撈出。

 
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韭黃炒肚絲

食材: 韭黃、 熟豬肚、紅椒絲、 鹽、料酒、生抽、蠔油、雞粉、水淀粉、油

做法:

1 、將洗凈的韭黃切成4厘米長段;

2、豬肚切成塊,再切成絲;

3. 鍋置旺火,注油燒熱,倒入肚絲;加入料酒翻炒香去除腥味;加入生抽、蠔油炒勻;

4、 倒入洗凈切好的韭黃,加入切好的紅椒絲;加入鹽、雞粉,翻炒至熟; 加入水淀粉勾芡;再翻炒片刻至入味;


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