幾道家常菜,營養簡單美味,解饞下飯

2020-01-19 12:20 來源:未知 作者:石家莊生活網
幾道家常菜,營養簡單美味,解饞下飯

糖醋小排

食材:小排、姜、料酒、生抽、老抽、淀粉、醋、糖、鹽、熟白芝麻

做法:

1、排骨洗凈,鍋里放水,放排骨加幾片姜一起煮開,撈出血沫,撈出排骨洗凈

2、用一湯匙料酒,一湯匙生抽,一大勺淀粉,抓均腌制20分鐘

3、熱鍋下油,油溫達到一定程度下排骨,煎至焦黃撈出備用

4、鍋里留油,放一勺糖、生抽、老抽、醋、料酒、炒至濃稠倒入煎好的排骨

5、大火煮開后轉小火慢慢讓它燉至入味,待湯汁快收干時,開大火收干,臨出鍋前可再烹入一些醋,炒勻即可~

 

豉汁蒸鳳爪

材料:雞爪,豆腐,鹽,胡椒、蔥、紅椒、大蒜末、豆豉、生粉、料酒、香油、生抽、老抽、蠔油

做法:

1.鳳爪入鍋焯水3分鐘出鍋,瀝干水份備用;

2.油熱后下入鳳爪,炸至微黃,再入冷水中浸泡10分鐘;

 

什錦菠蘿飯

做法

1.菠蘿一個,沿三分之一處切開,將菠蘿肉取出,用刀切幾條用勺取出菠蘿肉,并用刀切成塊

2.取出的菠蘿肉用鹽水浸泡

3.將胡蘿卜,青椒,紅椒,香菇切成小塊備用,將玉米剝粒備用,此部分可根據自己喜好添加

4.雞蛋兩個打散備用

5.先炒雞蛋,炒雞蛋可以用筷子炒

6.鍋中加油將蔥姜爆香

7.加入配料翻炒

8.配菜炒好后加入炒好的雞蛋

9.加入米飯,進行翻炒

10.米飯炒成顆粒狀,加入適量鹽

茭白肉絲

食材:茭白、瘦肉、蒜青椒紅椒、醬油

做法

1、茭白去老皮,以及根部硬的當地。洗凈,隨意一點切絲

2、瘦肉切絲,青椒紅椒也切絲。蒜切末切片隨意

3、鍋里放油燒熱先下茭白,炒到略微有點變軟,扒拉到鍋子一邊,空出的方位蒜和瘦肉絲一同入鍋翻

4、待肉絲變色,茭白扒拉回來,青椒紅椒入鍋,一同大火快手炒

5、加鹽、幾滴醬油調色調味

6、加一點點點點水,稍稍燜一下下。意圖是把鹽什么的混勻


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