美食推薦:一品炒千張、土豆炒杏鮑菇

2020-01-19 12:18 來源:未知 作者:石家莊生活網
美食推薦:一品炒千張、土豆炒杏鮑菇

土豆炒杏鮑菇

材料:杏鮑菇、土豆、紅椒、肥肉、蠔油、生抽、孜然辣醬

做法:

1.肥肉切片,土豆去皮切片,杏鮑菇切片。

2.熱鍋下入肥肉,炒至出油。

3.放入土豆片翻炒,再放入杏鮑菇翻炒至斷生。

4.放生抽翻炒均勻。

5.最后放入孜然辣醬、紅椒、蠔油炒勻即可。

 

椒油土豆絲

材料:

土豆、姜、小蔥、干紅辣椒、鹽、醋、紅油、花椒油、花生油

做法:

1.土豆去皮,切成細絲。

2.切好的土豆絲放入水里浸泡,去除淀粉。

3.撈出瀝干水分。

4.姜切絲,蔥切末,辣椒切末。

5.炒鍋放油,爆香蔥末、姜末。

6.下入土豆絲炒半分鐘。

7.淋入醋,加入紅油,加入花椒油,加入2小勺鹽,再加入少許的水,翻炒五分鐘左右。

8.最后加入剩余的蔥末,炒勻即可。

 
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青椒炒肉片

材料:

青椒、五花肉、鹽、油、醬油、料酒、香蔥

做法:

1.青椒洗凈、去蒂、去籽,切成塊。

2.五花肉切片,放油、鹽、醬油、料酒拌均。

3.起鍋燒油,放入五花肉煎至變色倒出備用。

4.煎過五花肉的油鍋,放入青椒炒至六成熟。

5.加入煎好的五花肉,放醬油翻炒。

6.放鹽、蔥炒均即可。

一品炒千張

材料:千張、豬瘦肉、生姜、胡蘿卜、小蔥、鹽適量、生抽、豉油、白砂糖、玉米淀粉、香麻油

做法

1.將千張洗凈后,切成絲,胡蘿卜洗凈,去皮切絲,香蔥洗凈,切段備用。

2.豬肉順著紋理切成絲,生姜切成絲,一同放入大碗中,加生抽、老抽、少許白砂糖、玉米淀粉拌勻,再淋入香麻油拌勻,腌制10分鐘左右。

3.起鍋燒水,加入1小匙鹽攪勻,將千張絲放入,燙2分鐘,撈出瀝水備用。

4.起鍋燒油,下入肉絲滑炒至變色,盛出備用。

5.鍋中留底油,將胡蘿卜絲下鍋煸炒幾下,將氽燙后的千張絲下鍋一同翻炒,鍋內加入生抽、老抽、精鹽翻炒均勻,加適量高湯燜煮2分鐘。

6.將肉絲回鍋與千張一同翻炒,淋入豉油翻炒均勻,起鍋前將蔥段撒入鍋中炒勻即可。


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