美味誘人的幾道家常菜,好吃又簡單

2019-11-15 15:36 來源:未知 作者:石家莊生活網1
美味誘人的幾道家常菜,好吃又簡單





鮮香滑蛋牛肉

食材:牛里脊肉150克、土雞蛋5個、蔥2根、鹽1茶匙、糖1/2茶匙、料酒1匙、芝麻油1匙、胡椒粉少許、生抽醬油1湯匙、蘇打粉1/3茶匙、淀粉1湯匙、清水少許。

做法:

1、準備所需材料。

2、將牛肉切成薄片,加料酒、生抽、糖、蘇打粉、淀粉、少許清水拌勻,再淋1茶匙芝麻油上漿腌制30分鐘。

3、雞蛋1匙清水和少許料酒、鹽打散成蛋液備用。

4、炒鍋中倒入植物油,燒至4成熱時放入牛肉片滑至8分熟,盛出備用。

5、將滑好的牛肉片倒入雞蛋液中,再加上切碎的蔥花拌勻。

6、炒鍋里倒油燒熱,倒入含有牛肉片的蛋液翻炒。


蘿卜干炒臘肉

食材:臘肉,大蒜,蘿卜干,小米椒,豆豉,油、鹽、生抽各適量

做法:

1、處理好干凈的臘肉上鍋蒸軟切成薄片,蘿卜干提前泡好反復沖洗干凈切成小段,大蒜斜切段,小米椒切成好看的小圈圈


刀切蒜椒醬炒蝦仁

食材:蝦仁200克,青椒100克,紅椒100克,黃瓜100克。蒜椒醬40克,鹽、蛋清8克,淀粉2克,料酒10克,醋5克,生抽5克,糖30克,蔥姜末各5克,色拉油30克。

做法

1、蝦仁洗干凈,從中間切開去掉蝦線,放入鹽1克、料酒3克,蛋清、淀粉抓勻備用;

2、青椒、紅椒、黃瓜洗干凈,切成菱形片備用;

3、鍋上火倒入清水曬開,下入青紅椒片汆水撈出過涼水備用;


滑蛋牛肉

材料:嫩牛肉300克、蛋3個、鹽2克、料酒5克、生抽5克、蠔油5克、油20ML、淀粉10克、香蔥、蒜蓉少許;

做法:

1.牛肉按模紋來切成薄片;

2.切好的牛肉放入調理盒中,準備好雞蛋;

3.香蔥切碎,放在牛肉上,加入鹽、料酒、生抽、蠔油、蒜蓉和淀粉拌勻,腌制10分鐘;

4.雞蛋打入深口碗中;

5.用手工打蛋器打成蛋液備用;

6.鍋燒熱,倒入15ML的油,至起煙,倒入腌制好的牛肉,迅速滑散至變色;

7.牛肉一變色,立即倒入打好的蛋液中;

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