幾道特色美食,營養美味,越吃越香

2019-10-18 10:27 來源:未知 作者:石家莊生活網
幾道特色美食,營養美味,越吃越香

蘑菇燉肉

用料:蘑菇,豬肉,蔥、姜、干辣椒、油、醬油、料酒、鹽

做法:

1、蘑菇洗干凈撕成小塊;

2、豬肉切成薄片;

3、鍋中倒入油,燒熱后放入豬肉片翻炒變色;

4、放入蔥姜、干辣椒爆香;

5、倒入醬油、料酒炒勻;

6、倒入蘑菇翻炒均勻,加水燉煮至蘑菇熟透,加鹽調味即可

 

爆炒大腸

食材:大腸一斤、青紅辣椒各兩根、泡姜一塊、蒜頭三顆、剁椒少許

做法:

1、大腸反復用水清洗干凈,燒開水焯熟撈出放涼切段,泡姜、青紅尖椒分別切好,蔥蒜切末。鍋燒熱,倒入少許油,油熱后,放入大腸爆香,加入少許食鹽翻炒均勻,等大腸炒出油后起鍋裝盤備用。

2、另起油鍋,爆香姜蒜,加入一勺豆瓣醬,一大勺剁椒翻炒均勻,加入青尖椒翻炒一分鐘。再倒入大腸翻炒,加入老抽、生抽、一點點鹽和雞精,繼續翻炒2分鐘左右即可出鍋

宮保豆腐

食材:鹵水豆腐1塊、大蔥適量、黃瓜1根、紅辣椒適量、姜蒜適量。

做法:

1、準備食材。鹵水豆腐1塊、大蔥適量、黃瓜1根、紅辣椒適量、姜蒜適量。

2、將豆腐切成小塊、大蔥切段、黃瓜切丁、紅辣椒剪成段、蔥姜蒜切末備用。

3、鍋中倒入適量的油,油熱后將豆腐放入鍋中,小火慢炸。

4、豆腐炸至表面金黃時撈出。如圖

5、準備碗汁。取一只干凈的碗,然后放入3勺玉米淀粉、半勺鹽、4勺糖、3勺米醋、2勺醬油、半勺雞精、5勺水調成碗汁備用。(醬油中有鹽味,所以放鹽的時候要注意一些)

6、鍋中倒入適量的油,油熱后放入紅辣椒段、十幾粒花椒煸炒出香味,再放入蔥姜蒜末煸炒出香味。(也可以少放一點點郫縣豆瓣醬,煸炒出一些紅油,這樣成菜的顏色更漂亮。)

7、將豆腐放入鍋中翻炒勻均。

8、將黃瓜丁、大蔥段放入鍋中翻炒勻均。

9、將碗汁倒入鍋中,大火燒開后再淋少許香油,翻炒勻均即可出鍋。


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