好吃的幾道家常菜推薦,美味又健康

2019-10-17 16:52 來源:未知 作者:石家莊生活網1
好吃的幾道家常菜推薦,美味又健康

西紅柿雞蛋炒蘑菇








食材:西紅柿一個,雞蛋兩個,蘑菇一小把,香蔥幾根。

做法

1.西紅柿去皮洗凈切塊,雞蛋打散成蛋液,蘑菇撕開漂洗干凈瀝干水,香蔥洗凈切碎。

2、熱鍋熱油先將蛋液煎成蛋皮,略微金黃,單獨裝起來備用。

3、另外倒一點油燒熱,將西紅柿塊放進去,加一點鹽和糖翻炒出汁水,然后放蘑菇翻進去和西紅柿翻炒變軟煮熟。

4、將煎好的蛋皮倒進去和西紅柿蘑菇翻炒均勻即可,起鍋之后撒上香蔥。

芋頭扣肉


食材:五花肉450克、芋頭1個、八角3個、蒜末5克、老抽3毫升、生抽5毫升、料酒5毫升、腐乳(帶汁水)10克、淀粉5克、白糖5克。

做法

1. 五花肉洗凈,冷水焯水。

2. 焯水的五花肉撈出后表皮刷上老抽。

3. 鍋中倒油,放入五花肉,有肉皮的一面朝下,煎至肉皮變色后取出過涼水。

4. 五花肉切厚片。

5. 芋頭去皮、切厚片。

6. 鍋中熱油,將芋頭片煎至兩面金黃后盛出。

7. 將料酒、生抽、老抽、腐乳汁、蒜末和糖拌勻調成汁。

8. 將五花肉和芋頭沾勻調料。

9. 將以一片肉一片芋頭的排列方式放入蒸碗內,放入八角。

10. 碗表面放生芋頭塊,入鍋大火蒸40分鐘。

11. 將扣肉碗倒扣進盤中,濾出湯汁。

12. 將湯汁倒入鍋內煮開,加水淀粉勾芡后,淋回肉面上。

13. 灑上蔥花,誘人的芋頭扣肉出鍋!

椒鹽豬里脊


主料:豬里脊肉200克

輔料:雞蛋50克,小麥面粉30克,

調料:淀粉(玉米)10克,鹽2克,雞精2克,椒鹽15克,花生油50克

做法:

1. 雞蛋打勻;

2. 里脊肉切成小指粗細的細條,放入雞蛋液中;

3. 雞蛋液中再加少許鹽雞精淀粉,拌勻上一下漿;

4. 油鍋里放小半鍋油,燒至七成熱;

5. 把上好漿的肉條放入面粉中蘸一下 (不用面粉用干淀粉也可以),使面粉均勻包裹排條;

6. 將蘸好面粉的肉條入油鍋炸; (注意排條要一條一條放入,以免粘連;)

7. 肉條炸至金黃色即可,撈出瀝油;

8. 待排條全部炸好,放在容其中,撒上椒鹽,翻動幾下即可;

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