精選美食推薦:培根洋蔥炒豌豆

2019-10-16 10:34 來源:未知 作者:石家莊生活網
精選美食推薦:培根洋蔥炒豌豆

開洋絲瓜

材料:絲瓜2條、開洋(海米)2大勺、蔥姜適量、鹽少許;

做法

1.絲瓜去皮切厚片,蔥、姜切成碎末備用,海米用清水沖一下泡軟備用(泡海米的水留著待用);

2.熱鍋熱油,爆香姜末蔥白末,加開洋炒香;

3.放入絲瓜片翻炒均勻,加少許泡海米的水翻炒到絲瓜片變軟就可以了,最后加少許鹽調味,起鍋前撒上蔥綠;

麻辣香鍋雞翅

材料:500g雞翅、100g土豆、適量鹽、適量糖、適量郫縣豆瓣醬、適量辣椒、適量料酒、適量蔥、適量姜、適量蒜、適量芝麻、適量花椒

做法:

1、準備原料

2、雞翅膀放入清水中浸泡半天,將血水泡出后,清洗干凈,并在雞翅上劃傷幾刀,取部分蔥姜切碎備用

3、雞翅膀放入一干凈盆中,撒1小捏鹽、撒蔥姜末

4、加入一小勺白酒,腌制1個小時

5、干辣椒和蔥姜蒜切碎備用

6、取一平底鍋,鍋中不放一滴油,將雞翅膀正面向下平鋪在鍋底,放火上小火加熱,隨著加熱的過程中,雞皮里的油不斷滲出來,鍋里發出茲茲的煎烤聲音

7、一面熟了后再翻面煎

8、等到雞翅膀全熟了后,將翅膀取出,鍋里會留下不少雞油 9)土豆去皮切薄片

10、用鍋里剩的油小火煎土豆,等到土豆煎熟后同樣鏟出

11、將豆瓣醬放入鍋中,小火煸炒出紅油

12、加入剁碎的蔥姜蒜和干辣椒,依個人口味放適量花椒

13、再放入雞翅膀不斷翻炒,加入少許糖

14、然后放入土豆片不斷翻炒均勻,等到土豆和翅膀的表面全部沾滿醬料并充分入味后,關火即可,可以撒入芝麻、蔥花等點綴,增加風味

 
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花甲豬肝

材料:花甲1斤,黃沙豬肝4兩,金針菇2兩,姜蔥蒜少許。花雕酒、紅油。

做法

1.豬肝改刀后用姜蔥和花雕酒腌制半小時;花甲焯水洗凈。

2.蒜起鑊,濺花雕酒,煮花甲,待花甲味出來以后加豬肝,文火煮3分鐘即可。

3.最后裝碟,濺上燒滾的紅油,即成。

 

培根洋蔥炒豌豆

材料:豌豆、洋蔥、培根、鹽、黃酒、水、白糖、油。

做法:

1。熏肉浸泡約三小時,用刷子刷到熏肉表面。

2、培根,切洋蔥,洗凈豌豆,去掉絲。

3、在鍋內放入少許油,放入辣椒和蒜片,加入培根片至透明,倒入黃酒,放入洋蔥和豌豆角煸炒,加入適量清水,炒3分鐘。


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