幾道美味家常菜,入口鮮香很下飯下酒

2019-10-16 10:18 來源:未知 作者:石家莊生活網
幾道美味家常菜,入口鮮香很下飯下酒

菠蘿蝦球

 
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食材:蝦仁、菠蘿、雞蛋清、食鹽、淀粉、面粉、 沙拉醬

做法:

1、菠蘿切成小塊,淡鹽水浸泡備用;

2、蝦仁去蝦線,背部破開,加入1小勺鹽揉搓,洗凈瀝干水分備用;

3、取一小碗,放入蝦仁、面粉、淀粉與蛋清攪拌均勻;

4、熱油鍋,炸至金黃色,撈出瀝干油分備用;

5、干鍋燒熱,放入炸好的蝦仁、菠蘿塊與3大勺沙拉醬攪拌均勻即可出鍋裝盤。

牛肉炒小藕

食材:里脊牛肉、小藕、紅椒、青椒、泡椒、淀粉、鹽、香油、醬油、油、大蒜、生抽、蠔油

做法:

1、將里脊牛肉洗凈切成薄片,裝碗,加入醬油、香油、料酒、淀粉拌勻腌制10分鐘;

2、小藕洗凈去皮切小段,青紅椒切小圈,大蒜拍碎切末;

3、把鍋燒熱,倒入適量油,放入腌好的牛肉,中大火翻炒,炒至8成熟出鍋裝盤備用;

4、鍋中再倒少許的油,然后放入大蒜、青紅椒、小藕、泡椒一同翻炒,加鹽、生抽、蠔油調味,炒至小藕斷生,放入牛肉一同翻炒片刻,勾一層薄芡,翻炒均勻,出鍋裝盤即可。

辣炒胡蘿卜絲

 
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做法

1.將胡蘿卜洗干凈備用。實在洗不干凈,可以削皮。

2.然后切成細絲,或者是用擦絲器擦成細絲備用?

3.準備好一份自制的剁辣椒。是青的

4.鍋中放油燒熱,然后放入姜絲,炒香。

5.接著放入胡蘿卜絲翻炒,炒到稍微變軟,加入少許水。

6.蓋鍋蓋,燜兩分鐘左右。繼續翻炒至胡蘿卜變軟。

7.放入剁椒,炒一分鐘左右,這時能聞見辣味。和青剁椒的香味。

8.繼續翻炒,加入少許的鹽和少許味精,拌勻即可關火。

9.有剁椒香味的胡蘿卜絲就炒好了。


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