最受客人歡迎的幾道家常菜,顏值高又美味

2019-10-15 15:05 來源:未知 作者:石家莊生活網1
最受客人歡迎的幾道家常菜,顏值高又美味






白菜燒肉丸

材料:白菜500g 豬肉200g 蘑菇(鮮蘑)100g 洋蔥60g、面粉一勺 油2g 鹽1g 蔥適量 醬兩片

做法

1首先做肉丸。將蔥、姜、洋蔥切碎。將蔥、姜、洋蔥碎倒入肉泥盆中,加入老抽、生抽、鹽、糖和一勺面粉。攪拌均勻成肉丸餡。

2鍋中倒大量的油,油溫達到70度左右,用小勺將肉丸餡一個個地舀到油鍋中。中火慢炸。

3炸至金黃撈出。

4起油鍋,冷油下干辣椒和花椒,煸出香味,撿出。接著倒下白菜和蘑菇。炒變色加鹽調味。

5下肉丸。翻炒均,可加一大勺子高湯,蓋上鍋蓋燜三、兩分鐘即可出鍋。


南瓜肉末泥

做法

1.南瓜洗凈,去皮,切塊。

2.南瓜切塊后上鍋蒸15分鐘。

3.肉末放碗中,加入鹽,一品鮮醬油,姜粉,攪拌均勻。

4.蒸好的南瓜從鍋中取出,碾成南瓜泥。

5.鍋中放油,把調好的肉末放入鍋中翻炒一分鐘。

6.再把南瓜泥放鍋中和肉末一起翻炒1分鐘,關火出鍋。

7.擺好造型,完成。


白灼西蘭花

材料:西蘭花 (300克) 姜蒜 (20克),食用油 (適量) 醬油 (2湯匙) 蠔油 (1茶匙) 糖 (1茶匙)

做法:1、西蘭花洗凈,用淡鹽水浸泡20分鐘。

2、姜蒜改刀備用。

3、小鍋坐水,加入鹽,糖,油。

4、鍋內水大滾后,下西蘭花焯燙至熟。

5、撈出過涼開水備用。

6、鍋內少許油,下蒜片煸香。

7、當蒜片金黃色,香味正濃時,加入醬油。

8、同時入少許開水,姜絲,糖,蠔油,煮滾即成醬汁。

9、西蘭花入盤,醬汁濾去渣,淋在西蘭花上面即可上桌享用 。


香菇蒸雞

食材:香菇,雞,紅棗,料酒、雞精、生抽、白糖、蔥、姜、蒜米,生粉,蠔油。

做法:

1、先把雞肉洗凈,切成小塊,然后再用水洗一遍去掉血水,就瀝干水分,紅棗洗凈后去核切成小粒,香菇泡水洗凈切成小片,蒜米切成蒜蓉。姜切成姜絲,蔥切成蔥花備用。

2、把雞肉、香菇、紅棗放入碗里,然后就放入生抽,蠔油、白糖、雞精,姜絲、料酒、蒜蓉,一起攪拌均勻,然后再放生粉攪拌均勻,最后放一點油再次攪拌均勻腌制30分鐘左右,,就可以蒸了,鍋里放入水燒開蒸至15分鐘左右就可以出鍋,出鍋時放入蔥花一起攪拌一下就可以開吃咯。

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