魷魚最美味的三種做法,鮮嫩多汁

2019-06-24 12:27 來源:未知 作者:石家莊生活網
魷魚最美味的三種做法,鮮嫩多汁



魷魚富含鈣、磷、鐵元素,利于骨骼發育和造血,能有效治療貧血。還含有大量的牛黃酸,可抑制血液中的膽固醇含量,緩解疲勞,恢復視力,改善肝臟功能。性味酸平,珍美,益氣壯志、滋陰養胃、補虛潤膚。入肝補血,入腎可滋水強志。

☆魷魚炒年糕☆

用料:魷魚450g、尖椒250g、蔥20g、姜10g、蒜3粒、鹽3g、老抽8g、黃酒10g、桂皮1小塊、八角3個。

做法:魷魚洗凈切寬點的條,蔥姜蒜洗凈改刀備用,尖椒洗凈去籽切大塊。鍋燒熱,放入食用油、蔥姜蒜煸香。放入桂皮、八角、魷魚、黃酒、老抽翻炒。下入尖椒旺火翻炒片刻,加鹽調味后即可出鍋。

☆西芹熗魷魚☆

 

 

用料:鮮魷魚200g、西芹100g、紅甜椒50、姜3片、鹽2g、糖5g、檸檬汁5g、料酒5g、芝麻油5g、辣豆豉5g。

做法:魷魚撕去外膜切上花刀,過開水焯燙至卷曲撈出。西芹切片,過開水焯燙至變半透明,撈出過涼開水。紅甜椒切成菱形塊,和魷魚、西芹放在一起,加入姜片、鹽、糖、檸檬汁、料酒、芝麻油、辣豆豉拌勻即可。

☆魷魚湯☆

 

 

用料:水發魷魚100g,蟹味菇50g,蝦仁20g,冬筍片30g,料酒3g、精鹽5g、味精2g、白糖1g、蔥末3g、水淀粉4g、胡椒粉2g、香菜少許,熟豬油2g、麻油2g。

做法:將水發魷魚切成長條,放在開水中焯一下,撈起瀝干。鍋內加入豬油燒熟,將蔥末、冬筍片、蟹味菇加入煸炒,注入清水。然后加入浸泡的蝦仁及料酒、精鹽、白糖,煮開后,放入魷魚,片刻后用水淀粉勾稀芡,加入味精、香菜、胡椒粉、淋上麻油即成。


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