10佳特色小吃讓你垂涎三尺

2019-06-23 11:47 來源:未知 作者:石家莊生活網
10佳特色小吃讓你垂涎三尺

揚州這座歷史文化古城,在剛剛過去的2018年,迎來了自己的第2500個生日,有著厚厚的歷史積淀,但是并不妨礙這里的百姓享受著這里的山清水秀和誘人的美食,小編去過幾次揚州,感受到揚州的生活是那么的從從容容,舒適休閑,僅僅一個早茶接著一個早茶,在茶樓里說東道西,體味著嘈雜的煙火人間。

揚州早茶的美名和美味,早已經邁出了揚州城,每到節假日,在揚州各家的茶樓里品嘗的茶客,來自于全國各地,無論你是因為什么來到揚州都要品嘗一下揚州的早茶。

 

揚州人有一句話“叫要這一天過得舒服,過的快活,早上要來一個皮包水,下午要來個水包皮”提到揚州的早茶文化,即便沒有去過的揚州的人們,誰都可以能來上兩句。對有備而來的旅客來說,新的一天生活就要從一頓早茶開始,揚州人的生活習慣早上的早茶,對早茶還是非常講究的,這點和廣州人的粵式早茶,非常相似,對廣州人來說,飲茶不僅是早餐的一種形式,更加是一種深藏于骨子里的傳統習慣。

點心,從喝茶吃點心來講,揚州的點心是非常精致的,做工精細,用料非常考究,季節也是非常分明的,不時不食,所以揚州人吃得比較講究。

一頓標準的揚州早茶,首先就要從一壺好茶開始,茶以綠茶為主,然后再來一些什錦醬菜來提提胃口,打開味蕾,接下來再來碟揚州最經典的燙干絲,燙干絲是江蘇揚州和泰州一帶傳統的地方小吃,早茶名點之一,色澤素雅,軟嫩異常,既富有營養,又味美、清淡,所以深受廣大顧客的歡迎。

 

揚州的包子,樣子雖然樸實,但是一道道的面褶子里面,藏著的是一代代揚州手藝人的堅持和傳承,香噴噴的肉餡,口齒留香。揚州的包子有一個明顯的特點,就是包子的褶紋非常的清晰,一個包子最起碼28個褶子,造型優美了,食欲感你就大大的增加了,揚州的包子選料講究,四季有別,制作精細,甜咸適度。

 

而真正能讓你心甘情愿的為了揚州的美食掏心掏肺,肝腦涂地的還是得看淮揚菜,淮揚菜是中國傳統四大菜系之一,發源于揚州、淮安。菜系充滿淮、揚特點。原料多以水產為主,淮揚菜系大多以江湖河鮮為主料,以頂尖烹藝為支撐,以本味本色為上乘,以妙契眾口為追求,雅俗共賞而不失其大雅,尤其是“和、精、清、新”的獨特理念。一般宴請賓客都是淮揚菜為主,然后配上江蘇洋河名酒藍色經典,吃好喝好是他們的口頭禪。

 

其中獅子頭是揚州淮揚菜系中的一道傳統經典的菜肴,必點之物,湯比較有油,獅子頭很入味,微甜入口,肉是嫩而不硬,便肥而不膩、入口即化了。揚州獅子頭有清燉、清蒸、紅燒三種烹調方法,至于品種則較多,有清燉蟹粉獅子頭、河蚌燒獅子頭、風雞燒獅子頭。

淮揚名菜數不勝數,但是如果要說其中名氣最大最廣的,揚州炒飯絕對是當仁不讓了,揚州美食妙品系列中的當家招牌,揚州炒飯選料嚴謹、制作精細、加工講究,而且注重配色。炒制完成后,顆粒分明、粒粒松散、軟硬有度、光澤飽滿、鮮嫩滑爽、配料多樣。在中國無論大的酒樓,小的店面都會有一個揚州炒飯,但是小編覺得外面的炒飯都有點不標準,只有真正的揚州人才能真正的做好揚州炒飯。

 

揚州還有很多好吃的美食,如揚州十大名點:三丁包子、千層油糕、雙麻酥餅、翡翠燒賣、干菜包、野鴨菜包、糯米燒賣、蟹黃蒸餃、車螯燒賣、雞絲卷。十佳特色小吃:四喜湯團、生肉藕夾、豆腐卷、筍肉小燒賣、赤豆元宵、五仁糕、蔥油酥餅、黃橋燒餅、蝦籽餃面、筍肉餛飩。而且,本地的特產還有很多,你完全可以來瞧一瞧,嘗一嘗喲。


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