讓你垂涎欲滴的家常菜

2019-06-22 16:37 來源:未知 作者:石家莊生活網1
讓你垂涎欲滴的家常菜

讓你垂涎欲滴的家常菜四道推薦給你,做法一點也不難

 

 

香咸脆脆蝦

材料:小河蝦、咸蛋黃、雞蛋、面粉、淀粉、鹽、辣椒粉、面包糠

做法:1、小河蝦淘洗處理干凈,并用剪刀剪去蝦須,咸鴨蛋黃壓碎備用;

2、放少許鹽和辣椒粉調拌均勻,因后面還要裹上咸蛋黃所以鹽要少放一些;

3、再加入一個蛋黃調拌,可以讓蝦裹上面粉后增加酥脆口感;

4、撒上面粉、淀粉拌勻后,再放點面包糠拌一下,沒有面包糠可以省略也可以用饅頭渣或面包渣代替;

5、熱鍋注入油,燒至七成熱,放入河蝦中火炸至金黃,撈出放在廚房紙上控油;

6、另起一鍋,放少許油,將咸蛋黃放進鍋中翻炒均勻;

7、將炸好的蝦放入蛋黃油中翻炒至均勻的裹上咸蛋黃時關火,裝盤后撒點蔥花點綴即可。

 

讓你垂涎欲滴的家常菜四道推薦給你,做法一點也不難

 

 

香濃軟糯紅燒肉

材料:五花肉1000克、雞蛋5個、色拉油適量、食鹽10克、醬油20克、冰糖20克、蔥1根、姜3克、八角5個、桂皮1小塊、黃酒20克。

做法:

1、五花肉連片切大塊,然后把鍋坐熱倒少許油,把肉放里邊煸炒。

2、煸大約十分鐘,當析出很多油時肉就熟了,然后將肉撈出來。

3、炒糖色,中火坐開把冰糖炒化改小火。

4、繼續炒有點冒小煙、顏色介于淺黃色和焦黃色之間時放肉,肉呈淺黃色(如果想讓肉顏色發紫紅則需再炒炒,直到煙更大,顏色深紫時趕緊放肉)。

5、繼續炒有點冒小煙、顏色介于淺黃色和焦黃色之間時放肉,肉呈淺黃色(如果想讓肉顏色發紫紅則需再炒炒,直到煙更大,顏色深紫時趕緊放肉)。

6、燜1個小時后將雞蛋放進去,再燜半小時,想要出來的肉又紅又透亮,最后需要收汁。

 

讓你垂涎欲滴的家常菜四道推薦給你,做法一點也不難

 

 

香菇花生煲豬腳

材料:豬前腳一只、干香菇5朵、紅皮花生60克、生抽3勺、黃酒3勺、八角一個、香葉兩片、姜小塊;

做法

1.香菇或花菇在溫水中泡發;豬腳洗凈,冷水中倒入一勺米酒,姜片,煮沸后放入豬腳汆燙去異味;

2.鍋中放入少量油,將八角,香葉,姜片炒出香味;開中火,將汆燙后洗凈的豬腳放入一同伴炒,烹入生抽,黃酒;

3.放入冰糖繼續炒。大概炒至豬腳全部上色,皮有緊縮;加入適量水,和泡發的香菇煮開;

4.然后轉小火慢慢燜一個小時;最后倒入紅皮花生繼續燜煮一個小時,用筷子能輕易戳入就馬上關火;

 

讓你垂涎欲滴的家常菜四道推薦給你,做法一點也不難

 

 

紅燒香芋

材料:香芋,五花肉,香菇,蒜,姜,蔥,蠔油,醬油,白糖,鹽

做法:

1、去掉香芋皮,切成塊狀,備用。把五花肉清洗干凈,切成小塊,備用。把香菇洗干凈,切成小丁,備用。

2、往鍋中加入適量油,熱至五成熟,加入肉丁,煸香,加入蒜姜,煸香,加入香菇,快速翻炒,加入香芋塊,炒勻。

3、加入醬油,炒勻,加入耗油炒勻加入開水,燒開,轉小火,悶二十分鐘。加入湯,加入鹽,加入蔥花,炒勻,大火收汁即可。


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