美食推薦:木耳杏鮑粥,醬香黑豬腳

2019-06-22 10:06 來源:未知 作者:石家莊生活網
美食推薦:木耳杏鮑粥,醬香黑豬腳

 

木耳杏鮑粥

材料:大米100g、木耳100g、杏鮑菇100g、豬瘦肉適量、鹽少許、姜適量、胡蘿卜適量、胡椒粉少許。

做 法:

1.將杏鮑菇洗凈切細絲備用。

2.把豬瘦肉切細絲,洗去血水。

3.木耳泡發摘洗干凈。切細絲。

4.將米洗凈放在鍋里。

5.胡蘿卜洗凈切細絲備用。

6.將米煮開后下入豬肉絲。

7.煮開后撇去上面的浮末。小火煮十五分鐘。

8.將杏鮑菇放在鍋里煮二十分鐘。

9.加入胡蘿卜木耳和姜汁煮二十分鐘。

10.煮至粥變得粘稠。

11.出鍋前加入胡椒粉和鹽攪勻后即可食用。

 

醬香黑豬腳

材料:黑豬腳、柱侯醬、排骨醬、芝麻醬、花生醬、姜蔥、香辣鹵水、五香辣椒面、蔥花、香菜末、鹽

做法:

1、把黑豬腳治凈,剖開納盆后,加柱侯醬、排骨醬、芝麻醬、花生醬、鹽和姜蔥腌8小時,待上籠蒸熟后,取出晾涼。

2、凈鍋里放油燒熱,把蒸好的豬腳下入油鍋,炸至表面略硬時,撈出來斬件裝盤,淋入適量的香辣鹵水,另外撒上五香辣椒面、蔥花和香菜末,即成。

涼拌蒸茄子

材料:茄子2根、蒜7-8瓣、生抽適量、老干媽適量、辣油適量、鹽適量、醋一點點、蔥花適量。

制作步驟:

1、茄子洗干凈,橫切兩段,用刀縱向劃幾刀,不要劃斷。

2、在盤子里面碼好,蒸15分鐘之后,倒掉蒸出來的水,放涼備用。

3、蒜切末,和所有調料調勻,嘗一下咸淡。

4、調料撒在茄子上,再加少許蔥花裝飾一下就行!

 

炸素丸子

材料:北豆腐500克、胡蘿卜1根、米飯100克、姜末5克、干淀粉10克、食用油適量

做法:

1、胡蘿卜洗凈去皮切碎。

2、將豆腐和米飯放入容器,用手抓散。

3、加入胡蘿卜碎,調入鹽、姜末、干淀粉,拌勻。

4、將餡料團成個頭均勻的小丸子。

5、入7成熱油鍋炸至金黃色撈出,待油溫升至8成熱,再入鍋復炸至焦脆即可。

小竅門:

1、油溫要掌握好,油熱后先小火炸熟再大火上色,成金黃色或略深即可出鍋 。

2、炸好的蘿卜丸子外焦里嫩,可以炸熟后直接吃,也可以吃火鍋、做溜丸子或湯。


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