簡單美味又下飯的幾道快手菜

2019-06-18 16:17 來源:未知 作者:石家莊生活網
簡單美味又下飯的幾道快手菜

清蒸海魚

1.魚刮鱗去膛去腮洗凈,尤其是肚子里的黑膜,一定要撕掉洗干凈。

2.將洗干凈的魚控干水分,兩側切花刀,用料酒抹勻,內外都抹。

3.姜切片,每一個花刀處塞入一片生姜。

4.蔥姜切絲,塞入魚肚中。

5.鍋中加水,放入魚盤,大火燒開,水開后蒸10分鐘。

6.關火后不要開鍋蓋,悶五分鐘,端出魚盤,將盤里的湯汁倒掉。里面的蔥姜揀出不要,重新切蔥絲撒在魚上。

7.重新坐鍋燒熱,倒入適量食用油,油熱后倒入蒸魚豉油,加入少量清水,邊燒邊用筷子攪拌。湯汁稍微燒開即可。

 

煎土豆絲餅

1.準備好蒸好的小餅

2.準備好炒好的醋溜土豆絲

3.取一個小餅放面板上

4.把土豆絲放在小餅中間

5.按圖把餅折疊

6.折好后的餅

7.依上圖把所有的餅都卷好,口朝下放面板上

8.電煎鍋刷油把卷好的餅放入

9.煎至下面金黃,翻面再煎至金黃色

 

家常醬肘子

1.準備好材料

2.從八角開始按順時針依次是八角,桂皮,草果,野山楂,姜片,香葉良姜,花椒,白芷,肉蔻,還有陳皮和蔥

3.找塊紗布把材料包好

4.就是這個樣子,松松的就行

5.炒糖色,我在之前的菜譜中發布過

6.把姜片和蔥和肘子放進砂鍋,倒入涼水燒開,撇去血沫

7.把炒好的糖色和材料包放入,倒入醬油和料酒,煮開后轉小火悶至一個小時后,加鹽繼續小火悶三個小時

 

 

板栗紅燒肉

1.五花肉洗凈切塊

2.兌好料汁

3.鍋中倒入適量的油,油熱放入花椒粉

4.放入五花肉炒勻

5.加入醬汁

6.翻炒均勻,讓顏色上勻

7.加入蔥姜蒜繼續翻炒均勻

8.加入適量的水,水開后改小火燉半小時左右

9.準備好栗子

10.加入栗子和適量的鹽,轉中火燉煮,最后收汁


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