簡單的家常菜,省事又好吃

2019-06-17 14:34 來源:未知 作者:石家莊生活網1
簡單的家常菜,省事又好吃


 

木耳炒雞蛋

材料:雞蛋、蒜苗、木耳、西紅柿、鹽、油

做法:

1、西紅柿洗凈切塊,木耳泡發,蒜苗切段備用。雞蛋加入適量鹽,打均勻。

2、油鍋燒熱倒入雞蛋液,炒成塊,盛出備用。

3、油鍋燒熱,加入蒜苗炒均勻;加入木耳和西紅柿翻炒片刻,再倒入雞蛋塊,炒均勻后,加入適量鹽,裝盤即可。

 

 

胡蘿卜肉丸

材料:胡蘿卜、一塊前腿肉、適量的香菇、一個雞蛋、干香菇、豬肉、鹽、生抽、蠔油、胡椒粉、生粉、面粉

做法:

1、干香菇,提前浸泡好的,把香菇和胡蘿卜清洗干凈,再把香菇和胡蘿卜切碎,裝入碗中備用。把肉剁成肉泥,我建議買前腿肉(肉質細嫩一些)。

2、把肉泥和切碎的香菇、胡蘿卜裝入碗中,開始調味:放點鹽、放點生抽、放點蠔油、撒點胡椒粉、倒入生粉和一勺面粉,生粉和面粉的目的是:肉更嫩,更粘稠,容易揉成團,再攪拌均勻。

3、把拌好的餡揉成一個個團。起鍋,鍋里倒入清水,放上屜板,把香菇胡蘿卜肉丸放下去蒸,蒸10分鐘。

4、肉丸子出鍋后,另起鍋,放一點點豬油,油燒至冒青煙,加入清水。把湯汁調一下味:放少許生抽、放少許蠔油、放適量鹽、最后來上一勺生粉水收汁。

5、最后把汁淋在香菇胡蘿卜肉丸上,灑上一些蔥花就可以開吃了

 

 

干鍋豬尾

材料:豬尾3根、洋蔥1個、韭菜50克、郫縣豆瓣、花椒、干辣椒、蒜片、姜片、老抽少許、雞精、少許醋

做法

1、豬尾洗凈煮熟,(煮的時候要放點老姜、料酒)撈出切成節。

2、洋蔥洗凈切成粗絲、韭菜洗凈切成長節、辣椒切節。

3、熱油鍋下豬尾、料酒翻炒哈,就放姜片、蒜片、花椒、豆瓣、辣椒、一起炒香后,再放洋蔥和韭菜翻炒至熟,起鍋時放雞精和醋即可。

 

木耳炒雞蛋

材料:雞蛋、蒜苗、木耳、西紅柿、鹽、油

做法:

1、西紅柿洗凈切塊,木耳泡發,蒜苗切段備用。雞蛋加入適量鹽,打均勻。

2、油鍋燒熱倒入雞蛋液,炒成塊,盛出備用。

3、油鍋燒熱,加入蒜苗炒均勻;加入木耳和西紅柿翻炒片刻,再倒入雞蛋塊,炒均勻后,加入適量鹽,裝盤即可。

 

 

胡蘿卜肉丸

材料:胡蘿卜、一塊前腿肉、適量的香菇、一個雞蛋、干香菇、豬肉、鹽、生抽、蠔油、胡椒粉、生粉、面粉

做法:

1、干香菇,提前浸泡好的,把香菇和胡蘿卜清洗干凈,再把香菇和胡蘿卜切碎,裝入碗中備用。把肉剁成肉泥,我建議買前腿肉(肉質細嫩一些)。

2、把肉泥和切碎的香菇、胡蘿卜裝入碗中,開始調味:放點鹽、放點生抽、放點蠔油、撒點胡椒粉、倒入生粉和一勺面粉,生粉和面粉的目的是:肉更嫩,更粘稠,容易揉成團,再攪拌均勻。

3、把拌好的餡揉成一個個團。起鍋,鍋里倒入清水,放上屜板,把香菇胡蘿卜肉丸放下去蒸,蒸10分鐘。

4、肉丸子出鍋后,另起鍋,放一點點豬油,油燒至冒青煙,加入清水。把湯汁調一下味:放少許生抽、放少許蠔油、放適量鹽、最后來上一勺生粉水收汁。

5、最后把汁淋在香菇胡蘿卜肉丸上,灑上一些蔥花就可以開吃了

 

 

干鍋豬尾

材料:豬尾3根、洋蔥1個、韭菜50克、郫縣豆瓣、花椒、干辣椒、蒜片、姜片、老抽少許、雞精、少許醋

做法

1、豬尾洗凈煮熟,(煮的時候要放點老姜、料酒)撈出切成節。

2、洋蔥洗凈切成粗絲、韭菜洗凈切成長節、辣椒切節。

3、熱油鍋下豬尾、料酒翻炒哈,就放姜片、蒜片、花椒、豆瓣、辣椒、一起炒香后,再放洋蔥和韭菜翻炒至熟,起鍋時放雞精和醋即可。

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