獻上四道美味的家常菜譜

2020-01-21 16:10 來源:未知 作者:石家莊生活網1
獻上四道美味的家常菜譜

獻上四道美味的家常菜譜,學起來吧,為過年做準備

 

 

茶樹菇炒豆角

材料:180克 豆角、100克 茶樹菇、15克 紅椒、大蒜少許、各適量 鹽、生抽、嘉豪雞粉、水淀粉

做法:

1、 茶樹菇,豆角洗凈切段,大蒜切末,紅椒洗凈切絲。 熱鍋注油,燒至六成熱時,倒入茶樹菇。

2、 再倒入豆角,滑油1分鐘至熟撈出備用。鍋留底油,放入蒜末煸香,倒入茶樹菇、豆角炒勻。

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肉片炒春筍

材料:豬肉100克、黑木耳30克、泡發的香菇2個、春筍280克、鹽1茶匙、雞精少許、生抽2勺

做法

1、先將豬肉切成薄片,然后加入少許淀粉和生抽、姜丁抓勻腌漬10分鐘左右,春筍切片焯水,撈出過涼水備用

2、黑木耳和香菇提前用水泡發,并撕成小片,

3、鍋中入油燒熱后倒入肉片開大火翻炒2分鐘,然后倒入筍片、香菇、鹽、雞精、生姜絲翻炒2分鐘

4、再倒入黑木耳繼續翻炒1分鐘,即可關火。

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清蒸千張

做法:

1.將千張放入盆中,加入開水泡5分鐘,去除豆腥味。

2.肉餡中加入蔥末、姜末、蠔油、生抽、白胡椒粉、雞粉、鹽、料酒、油,攪拌至上勁。

3.將香菇洗凈切成末,把香菇末放入肉餡中拌勻。

4.把泡好的千張切成小方塊,然后取一張千張,放入肉末包好,再用香菜梗捆好。

5.把所有的都包好后,擺入盤中,放入蒸鍋,大火蒸10分鐘即可

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飄香鱔魚

做法:

1.把鱔魚宰殺并剔去骨,洗凈血水后放砧板上,斜切成粗絲納碗,等到加適量的鹽、胡椒粉抓勻碼味后,在沸水鍋里汆一水撈出來,另外用清水沖洗干凈。

2.凈鍋里放菜油燒熱,先抓大把干青花椒入鍋熗香,再倒入小米椒節、子姜絲、蒜片、酸菜絲和青椒絲炒出味,在投入鱔魚絲后,邊炒邊加放鹽、糖和味精,淋適量的藤椒油便可起鍋裝盤。


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