簡單又美味的家常菜,一家三口

2020-01-21 14:38 來源:未知 作者:石家莊生活網1
簡單又美味的家常菜,一家三口

簡單又美味的家常菜,一家三口,幸福感滿滿

 

一鍋熟。實在不知道應該如何說了,一到冬天我就喜歡燒這種菜,一來呢是方便,二來是這樣燒的話,中午的時候吃著暖和。其實也就跟火鍋差不多的意思,我這個肉燒蘿卜,里面還加了黃心烏。反正就是你喜歡什么就往里面加就對了,再冷一點可以用砂鍋裝了,吃到最后還是暖暖的。年底大掃除,每天都忙,自己做的家常菜才能解乏抵餓!

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胡蘿卜燜雞腿。雞腿剁成小塊之后下鍋里用水焯一下,去掉浮沫。大蔥切成段,生姜切絲。鍋里放油,把大蔥和生姜絲放進去燒出香味。倒入焯好水的雞塊,所以建議大火快速,能有效的鎖住肉里面的水份。雞肉翻炒至變色后加入糖,生抽炒勻之倒再把胡蘿卜塊放進去來來回回翻炒幾次。再一次性加入足量的開水,加一勺蠔油進去。大火燒開之后轉小火慢慢收汁,等湯汁粘稠的時候加鹽提味,準備裝盤出鍋即可。

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油條雞蛋雜炒。準備材料,雞蛋兩只,油條半根,青椒兩個,大蒜少許。雞蛋加少清水打散,油條切大一點的段,青椒切絲,大蒜切碎。熱鍋涼油倒入雞蛋液,倒入之后看雞蛋液凝固之后立馬用鍋鏟滑開,翻幾下之后裝起來。直接把青椒絲下鍋,里面的油夠了無需再回了。翻炒至青椒變軟就可以了。青炒變軟之后,倒入油條段。油條下鍋之后來來回回翻炒幾下就會變軟下去的。等油條變軟之后再把之前炒好的雞蛋加進去。簡單的翻炒幾個,最后倒入大蒜碎炒勻就行了。油條本身是咸的,但是呢因為油條比較少,建議大家可以再加一點兒鹽提味最好!

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芹菜炒蝦仁。紫菜蛋湯。蝦仁呢,個人覺得還是自己買點新鮮的蝦回來自己剝了最好吃,肉質絕對比買的現成蝦仁也好很多呢。炒的時候加一點西芹進去,增香又入味,非常好吃了。

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青椒木耳炒肉絲。干木耳用水泡開之后再清洗干凈,如果木耳太大可以剪小一些。青椒切成細絲,瘦肉切絲之后,加鹽,生抽,淀粉,油,抓勻。鍋里放油,燒熱之后把青椒絲放進去燒至斷生之后裝起來備用。再起油鍋,把上好漿的肉絲倒進去,炒至肉變色。建議大火快炒,或者油稍微多一點兒,因為肉絲里面有淀粉,容易粘鍋。瘦肉絲炒變色之后,加適量醬油炒勻之后把木耳倒進去翻炒。木耳加進去之后翻炒幾下就可以了。出鍋前可以撒一點兒胡椒粉,但是不需要加鹽了,醬油是有咸味的,肉絲之前也是用鹽腌制過的。簡單又美味的家常菜,一家三口,幸福感滿滿!


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