幾道家常菜,葷素搭配營養好

2020-01-20 11:08 來源:未知 作者:石家莊生活網
幾道家常菜,葷素搭配營養好

紅蘿卜珍珠丸子

做法

1.糯米事先洗凈泡發2到3個小時,然后瀝干水分備用。

2.選擇一塊三肥七瘦的前腿肉洗凈,然后切成肉糜。

3.再加入姜混合切的更細膩一些。

4.加入鹽、胡椒粉,李錦記醬油朝一個方向攪拌均勻,靜置20分鐘入味。

5.蔥白洗凈切碎、紅蘿卜去皮切碎。

6.接著倒入入味好的肉糜碗里,加入生粉,雞蛋清朝一個方向攪拌均勻。

7.混合好的餡料。

8.用勺子挖一勺左右的量,沾上泡發好的糯米,裹成丸子。

 

番茄蒜蝦

做法

1.準備食材:蝦洗干凈濾水,蔥姜蒜切絲,切片,蕃茄醬和食用油

2.起油鍋,爆香蔥姜蒜

3.蝦倒進去翻炒至變色

4.盛出備用

5.原先的鍋,再加一點油,蒜爆香,加入番茄醬,炒均勻

6.加入503l熱水小火熬汁

 
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香辣牛肉

食材:牛肉 200克、姜 適量、干辣椒 50克、鹽 少許、雞精 少許、生抽 3克、生粉 9克、花生油 適量、料酒 3克、蒜 適量、青蔥 適量

做法

1.食材洗凈待用

2.干辣椒待用

3.生抽、生粉、料酒待用

4.牛肉按直紋切0.2公分厚,用6克生粉,少許花生油、生抽、料酒按順時針攪拌,腌制10分鐘

5.干辣椒用溫水泡5分鐘

6.熱鍋冷油,爆香姜、蒜

7.爆香姜、蒜聞到香味后下牛肉爆炒一分鐘

8.大約5成熟,撈起待用

9.干辣椒去水待用

10.起鍋爆香剛才撈起干辣椒

11.聞到辣椒香味后,把撈起牛肉重新入鍋大火翻炒一分鐘,下少許鹽,雞精、3克生粉拌少許水

12.下蔥,關火

辣椒小炒肉

食材:豬前腿兒肉200g;小辣椒100g;洋蔥50g;蒜4-5瓣;蔥碎1勺;姜2-3片;鹽2g;糖1小勺;香油少許;豆豉辣醬1大勺;

做法:

1.豬肉切片,加入腌肉料(醬油15ml,黃酒10ml,白胡椒粉一小撮)抓勻腌制15分鐘;辣椒切小段,洋蔥切丁,蒜切片,蔥姜切末備用;鍋內熱油,下入蔥姜爆香后,下入肉片翻炒;


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