精選美食:三丁肉末面、菜梗炒肉

2019-11-18 10:24 來源:未知 作者:石家莊生活網
精選美食:三丁肉末面、菜梗炒肉

菜梗炒肉絲

材料:

空心菜梗、豬里脊肉、胡蘿卜、大蒜、生抽、鹽、淀粉

做法:

1.將肉切細絲加入適量淀粉和水拌勻。

2.將胡蘿卜切絲,大蒜切片,空心菜切成段。

3.熱鍋倒油燒至8成熱,放入肉絲快速翻炒變色斷生。

4.放入大蒜片和胡蘿卜翻炒至斷生,加入空心菜梗翻炒均勻。

5.放入適量食鹽、生抽將所有食材炒熟即可。

 

牛筋燒土豆

材料:

牛筋、土豆、紅蘿卜、黃豆醬、豆瓣醬、姜片、香葉、八角、桂皮、干辣椒、花椒、小蔥、醬油、料酒、油、鹽

做法:

1.牛筋切成段, 土豆和紅蘿卜去皮后也切成滾刀塊。

2.燒熱鍋,加入適量的油,下入姜片、紅辣椒、八角一起煸炒后下入黃豆醬和豆瓣醬繼續炒出香味。

3.下入牛筋段一起炒勻,加入醬油和料酒繼續翻炒上色。

4.將準備好的土豆塊和紅蘿卜塊墊入鍋底,再將炒好的牛筋倒入,加入適量的開水,放入小蔥節。

5.中火燉1小時后, 打開蓋, 加入適量的鹽和胡椒調味, 再燉上10分鐘, 表面撒些香菜即可。

 
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回鍋肉炒豆干

材料:帶皮五花肉、豆干、豆豉、蔥、姜、美極鮮、花生油

做法:

1.豆干切成片,豆豉剁碎。

2.鍋中加適量清水,放入豬肉。

3.加蔥段和姜片大火燒開。

4.蓋上鍋蓋,轉小火煮10分鐘,盛出放涼。

5.將煮好的豬肉切成片。

6.熱鍋燒油,放入豆豉炒香。

7.再放入蔥、姜炒香,加入肉片炒香。

8.加入豆干翻炒30秒,加入美極鮮,大火炒勻即可。

三丁肉末面

材料:土豆、胡蘿卜、香菇、面條、豬肉、花生油、生抽、黃豆醬、食鹽

做法

1.胡蘿卜、土豆洗凈去皮。

2.把香菇、土豆、胡蘿卜切丁。

3.豬肉剁成肉末,用花生油、鹽、水淀粉腌制1小時。

4.起鍋燒油,下入肉末,翻炒至肉末變色。

5.放入1勺黃豆醬調味,翻炒幾下。

6.放入香菇、土豆、胡蘿卜丁翻炒。

7.加入適量開水,加入生抽調味。

8.煮至食材全部斷生后,加入水淀粉勾芡,大火收濃汁即可。

9.另起鍋,把面條煮熟,撈出,淋上肉末醬即可。


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