美味的家常菜,好吃的流口水

2019-11-15 13:10 來源:未知 作者:石家莊生活網
美味的家常菜,好吃的流口水

香辣雞爪

食材:雞爪 500g,蒜瓣 適量,生抽 2勺,料酒 1勺,糖2勺,八角1個,雞精 少量,老抽1勺,鹽1勺,干辣椒 適量,蔥1根,姜 適量

做法:

1.雞爪去指甲,洗凈焯水

2.姜切片、蒜切片、辣椒切段

3.鍋里放油燒熱放入雞爪煸炒

4.放入姜蒜片、辣椒、八角炒香

5.放入料酒,老抽、生抽、糖翻煸炒上色

 

西紅柿肉醬燴豆腐

食材:豆腐200克,西紅柿200克,肉末80克,鹽2克,雞粉2克,豆瓣醬5克,水淀粉5毫升,食用油適量

做法:

1.洗好的豆腐切成塊;洗凈的西紅柿切成小塊,備用;

2.沸水鍋中倒入切好的豆腐,加入少許鹽,略煮一會兒至其斷生,撈出,裝盤待用;

3.用油起鍋,倒入肉末,炒至變色;放入切好的西紅柿,炒勻;加入豆瓣醬,炒約2分鐘;

4.倒入焯過水的豆腐,加入適量清水,放入雞粉,炒至食材熟透;

 
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話梅排骨

食材:排骨(400克)。話梅(10顆)、姜片(適量)、大蔥(適量)、冰糖(適量)、料酒(適量)、油鹽(適量)。

做法:

1、準備好原材料。

2、將話梅用開水泡上十分鐘。

3、排骨冷水下鍋,加入兩片姜,一起焯水后撈出。

4、鍋中放少許油,下入冰糖小火慢慢翻炒。

5、炒至冰糖完全融化,且變為棕色后。

6、下入炒過水的排骨一起翻炒。

7、直至排骨完全上色。

8、再加入姜片、大蔥和適量的料酒,一起翻炒。

9、將話梅連同泡過的水一起倒入排骨中,大火煮開。

10、加蓋,轉為小火,燜煮二十分鐘。

11、揭開蓋,加入鹽等調味料,大火收汁。

辣燒肥腸

食材:半熟肥腸,木耳,尖椒,胡蘿卜、郫縣豆瓣醬,生抽,老抽,蔥姜蒜,干紅辣椒,料酒,白糖

做法:

1、木耳提前泡發清洗干凈撕成小塊,胡蘿卜去皮切小塊,尖椒切小塊。

2、肥腸我是超市買的半熟的成品,切小塊。

3、準備蔥姜蒜切碎、干紅辣椒打濕后剪小段,郫縣豆瓣醬剁碎。

4、炒鍋燒熱加入適量植物油,下入蔥姜蒜爆香,下入郫縣豆瓣醬和干紅辣椒煸炒出紅油。

5、下入肥腸和木耳煸炒一會,加入1湯匙生抽、1/2湯匙老抽煸炒均勻。

6、加入適量清水,1湯匙料酒大火煮幾分鐘。


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