幾道家常菜,美味簡單實惠

2019-10-18 11:02 來源:未知 作者:石家莊生活網
幾道家常菜,美味簡單實惠

牛肉炒辣椒

食材:牛肉半斤、辣椒2個,蒜、姜絲、蔥頭、生抽、生粉適量

做法:

1.牛肉切片,倒入一些醬油和一點點水,再加入姜絲蒜末,用生粉拌勻,腌制半小時左右;辣椒切塊;

2.油鍋加熱,將腌制好的牛肉倒入快速翻炒至變色,盛出備用;

3.用牛肉盛出后剩下的一些熱油,加入蒜片、蔥頭、辣椒爆香后;

4.倒入牛肉一起稍微翻炒下,加一點水,最后倒入生抽再炒個5秒可以了。

金針菇炒青椒肉絲

食材:金針菇、青椒2個、肉一小塊、姜、蒜、生抽、淀粉、料酒

做法:

1.把肉切成絲,肉里倒料酒、生抽和淀粉,攪拌。

2.把青椒切成絲,姜切成絲,蒜切碎,金針菇撕成小半,在金針菇中間切一刀。

3.鍋里放油,倒入肉絲翻炒至肉絲變顏色。

4.鍋里倒入少許油,倒入金針菇炒個半分鐘,放入青椒絲、姜和蒜,放適量的鹽,繼續炒半分鐘。

5.最后倒入炒好的肉絲,炒個一分鐘就好了

 
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青椒炒雞腿肉

食材:雞腿,青椒,干辣椒,花椒,姜,蒜,蔥,豆瓣醬,老抽,生抽,料酒,鹽,糖,淀粉。

做法

1、雞腿洗凈,剔出骨頭,肉切塊。青椒洗凈斜切成段,姜、蒜切片,蔥斜切片成段。

2、雞腿肉里加入老抽、一半料酒、生抽、淀粉抓勻腌一小時以上。

3、鍋內油燒到7成熱后,爆香1/3的姜片,倒入雞腿肉炒到八成熟撈出。

4、鍋內油不夠可以再加少許,燒到7成熱后,下入豆瓣醬,中小火炒出紅油。

5、此時放入所有姜片、蒜片、干辣椒、花椒、蔥段炒香。

6、再放入雞腿肉一起炒,烹入另一半料酒,炒入味。

7、放下青椒,炒到青椒熟了,再調入鹽,糖炒勻即可。


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