家常菜,鮮香入味很下飯

2019-10-18 10:34 來源:未知 作者:石家莊生活網
家常菜,鮮香入味很下飯

香辣魚塊

食材:魚、大蒜、蔥、剁辣椒、生抽、老抽、鹽、糖、清水、淀粉

做法:

1、魚去內臟洗凈后切成段待用;

2、大蒜、蔥改刀切片;取小碗,依次加入剁辣椒、生抽、老抽、鹽、糖、清水、切好的蔥蒜,調成汁待用;

3、平底鍋倒底油,魚段沾上淀粉,入鍋煎制成金黃色;把調好的魚汁倒入鍋內,蓋鍋蓋燜10分鐘即可出鍋。

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青椒皮蛋

食材:皮蛋2人份;蔥花;蒜蓉;芝麻;花生碎;生抽;白糖;醋;鹽;辣椒油;花椒油;青椒2個

做法

1.所需材料準備好,這時候可以把鹽、糖、醋先放入生抽里。

2.鍋里倒入植物油,青椒煎成虎皮樣,這時油可多放一些余下的可倒入辣椒面里,制作成辣椒油。

3.皮蛋裝盤后可把煎好的青椒用手撕條,煎好的青椒燙一定要涼后撕。

4.把所有的材料都放入辣椒油碗,調勻澆到青椒上就完成了。

 
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杏鮑菇燒雞塊

食材:大雞腿1個,杏鮑菇2個,辣椒,生姜,蒜瓣,料酒,生抽,蠔油,胡椒粉,白砂糖,食鹽

做法:

1、雞腿洗凈連皮帶骨斬成小塊,杏鮑菇切成滾刀塊,辣椒切塊;切好的雞腿再次清洗一下,加適量料酒、胡椒粉、食鹽拌勻腌漬;

2、鍋中燒油,下入姜蒜片爆香,放入雞塊小火稍微煎一下;加入生抽、耗油、白砂糖個一勺,翻勻調味料后加入一碗清水,大火燒開,蓋上鍋蓋中小火燜十分鐘左右;

3、放入杏鮑菇和辣椒塊翻勻蓋上鍋蓋繼續燜上3到5分鐘;最后根據味道是否加鹽調味即可。


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