幾道家常菜,美味簡單上桌快

2019-10-18 10:26 來源:未知 作者:石家莊生活網
幾道家常菜,美味簡單上桌快

芹菜炒蝦仁

食材:芹菜200克、蝦仁240克、黑木耳50克、小米椒2個、生姜絲3克、鹽適量、淀粉少許、料酒幾滴

做法:

1、準備好食材,蝦提前剝好,并加少許淀粉、料酒抓勻放置半小時,芹菜切3厘米段備用。

2、炒鍋燒熱,倒入食用油,放入小米椒生姜炸出香味。

3、倒入蝦仁翻炒至蝦肉微微緊致即可,不用時間過長。

4、倒入芹菜繼續翻炒至芹菜變色

5、放入木耳、鹽翻炒十幾秒鐘關火裝盤。

 
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干煸魷魚須

食材:鮮魷魚250克,輔料:芹菜30克,

調料:姜4克,鹽3克,味精1克,辣椒(紅,尖,干)10克,花椒3克,白砂糖2克,豬油15克

做法:

1、魷魚須洗凈加鹽碼味,放入沸水鍋中氽一下撈出;

2、香芹洗凈切“一字條”;

3、鍋中放豬油燒熱,下干辣椒節、花椒、姜絲略炒,續下魷魚須同煸,調入鹽、味精、香芹、白糖炒勻,起鍋盛盤即成。

茶香豬蹄

食材:豬蹄、葡萄酒、茶葉、紅糖、白糖、蔥、姜、鹽、雞精

做法:

1. 豬蹄去毛洗凈剁成小塊,入冷水鍋燒開,撇去浮沫,撈出備用

2. 蔥切段,姜切成,鍋內放油,放紅、白糖炒成糖色

3. 放入紅酒、蔥段、姜片、茶葉、水和豬蹄

4. 大火燒開,改到砂鍋里小火燉煮,待豬蹄七八成熟時放鹽調味,煮至湯汁快收干即可出鍋


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