精選美食推薦:孜然雞肉粒,紅燒素雞

2019-10-16 13:12 來源:未知 作者:石家莊生活網
精選美食推薦:孜然雞肉粒,紅燒素雞

紅燒素雞

材料:素雞,色拉油,生抽,米醋,白糖

做法:

1.素雞切片

2.鍋內熱油,加入素雞中小火煎至兩面微黃,盛出。

3.鍋內加入適量水(或高湯),加入適量生抽(喜歡上色深的,可再加入少許老抽)。

4.加入適量糖,攪勻后煮開。

5.加入素雞燉煮入味。

6.加入適量米醋,燉煮至湯汁開始變少即可。

清肺蝦仁蘿卜絲湯

材料:白蘿卜半個、蝦10只、胡椒粉少許、雞湯塊半個、香菜少許、蔥一根、鹽適量

做法:

1、白蘿卜洗凈用刀切絲,蝦洗凈去皮和頭去蝦線再次用水沖凈,蔥切末,姜切絲

2、鍋做水燒開下入蘿卜絲燒開下入雞湯塊

3、下入蝦頭煮兩分鐘撈出蝦頭不用

4、下入蝦仁打凈浮沫,加鹽和胡椒粉調味

5、盛入容器中,撒上蔥花和香菜末即成

 
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香菇炒蘆筍

材料:蘆筍、胡蘿卜、大蒜、橄欖油、水、鹽、干貝素(或味精或雞精或別的什么精或省略);

做法:

1、香菇泡發(鮮香菇就直接用啦),洗凈,去蒂,擠干水分,切成薄片。

2、胡蘿卜洗凈,切絲。

3、蘆筍洗凈,切段。

4、大蒜,切片。

5、鍋燒熱,倒點橄欖油,油熱,放蒜片炒香;加胡蘿卜和香菇,翻炒一會兒;加蘆筍,適量鹽,翻炒一會兒;稍微加點水,繼續翻炒,蘆筍會慢慢變翠綠,水會慢慢收干,加點干貝素,翻炒均勻,就好啦,起鍋~

 

孜然雞肉粒

材料:雞胸肉300克,大蒜3瓣,淀粉1勺,料酒1勺,辣椒粉2勺,孜然粉2勺,孜然粒適量,生抽1勺,白胡椒粉少許

做法:

1.雞胸切成小塊,放入碗中,加淀粉,料酒,生抽,蒜泥,鹽,白胡椒粉,抓勻腌制五六分鐘。如果有時間腌制15分鐘左右最佳。

2.不粘平底鍋中不放油不放水,把雞胸肉塊倒入鍋中,煎至熟透,顏色微黃。

3.倒入孜然粉,辣椒粉,撒些孜然粒,炒勻出鍋。


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