精選美食推薦:培根炒竹筍,涼拌木耳

2019-10-16 10:18 來源:未知 作者:石家莊生活網
精選美食推薦:培根炒竹筍,涼拌木耳

涼拌木耳

材料:黑木耳(適量)、香菜(適量)、紅辣椒(適量)、蒜(適量)、小蔥(適量)、海鮮醬油(適量)、牛肉粉(適量)、鹽(適量)、糖(適量)、醋(適量)

做法:

1、黑木耳提前泡發,燒開水,放入泡發好的黑木耳,焯燙半分鐘立即撈出,泡入冰水中備用。

2、小蔥、香菜、蒜、小紅椒切末。

3、醋,糖,鹽,牛肉粉,海鮮醬油,根據自己的口味調成料汁。

4、黑木耳控干水分,放入切好的小蔥,香菜,蒜末,紅椒,倒入調好的料汁,攪拌均勻即可。

 

柳橙蒸蛋

材料:橙子2個、雞蛋2個、白砂糖10克

做法:1. 橙子用鹽揉搓外皮,洗凈

2. 洗凈的橙子在1/5之處,切開,用手擠出橙子,在用勺子刮干凈

3. 雞蛋打散,加入白砂糖拌均,再混合橙子拌均

4. 把橙子蛋液,裝入橙子上

5. 二個橙子都裝8分滿,再放入碟子上

6. 清水煮沸,放入蒸鍋,蓋上蓋子,小火蒸10分鐘

7. 蒸好之后,取出即可

 
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酸筍炒肉

材料:酸筍150克豬肉120克、柿子椒1個紅椒1個、色拉油1大匙食鹽1/8小匙雞精1/4小匙姜10克蒜10克料酒1大匙生抽1大匙玉米淀粉1小匙水2大匙

做法

1.青紅椒,酸筍切絲,瘦肉切絲用腌肉料腌制10分鐘;

2.鍋內放一大匙油,3成熟時放入瘦肉炒至變色,撈起備用;

3.剩下的油,放入姜、蒜蓉爆香;

4.將青紅椒絲,酸筍絲炒入炒至斷生;

5.加入炒好的肉絲翻炒均勻;

6.臨出鍋前加入少許雞精炒勻即可;

培根炒竹筍

材料:竹筍300克、培根3片、黃酒1勺、食鹽1勺、植物油2勺

做法

1. 冬筍連同外皮一起洗凈,對半切開

2. 用鋒利的小刀將一側的冬筍肉翹出來,保留冬筍的外皮,為了待會兒擺盤用。另一半正常處理

3. 把切下來的整塊冬筍肉放到放了鹽的沸水中煮10分鐘,將焯過水的冬筍切片

4. 包下來的春筍皮要用于裝點盤式,用前必須用開水煮5分鐘,高溫消毒

5. 培根切成方片,放入煎鍋中小火兩面煎制

6. 不一會兒培根會滲出很多油脂,就用這些油來炒冬筍片,將冬筍片放入鍋中,轉中火一起煸炒三分鐘

7. 讓培根的香味和油脂滲入冬筍中,烹入料酒,調入適量的鹽即可


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