最下飯的8道家常菜,做法簡單

2019-06-22 15:08 來源:未知 作者:石家莊生活網1
最下飯的8道家常菜,做法簡單

青椒炒肉絲

最下飯的8道家常菜,做法簡單,俗稱米飯殺手,老公孩子都愛吃!

食材

瘦豬肉,青椒,大蒜,姜,醬油,料酒,淀粉,鹽。

做法

1、瘦豬肉切成細絲,用醬油、料酒和淀粉抓勻腌制。

2、青椒洗凈、切成細絲,大蒜切碎、姜切末。

3、鍋倒油,燒熱后下大蒜和姜末爆香,放入腌好的肉絲迅速滑散開。

4、肉絲變色后盛出,鍋留少許底油,放入青椒煸炒片刻。

5、下肉絲翻炒,放入料酒、醬油和鹽翻炒均勻即可。

芹菜炒肉

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食材

豬肉300g,芹菜500g,蒜,調味品

做法

1、芹菜洗凈,切段,肉切絲。

2、拍三瓣蒜,鍋熱油,煸蒜,待香,下肉翻炒。

3、加少量調料入味,下芹菜,煸炒,鍋干就加少量水。

4、最后加入鹽,一品鮮醬油,耗油,出鍋。

芹菜炒牛肉絲

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食材

芹菜絲,牛肉絲,泡椒絲,姜絲。

做法

1、牛肉切絲,放少量醬油,、淀粉、料酒腌十分鐘,芹菜切絲,泡椒及姜切絲。

2、鍋內油燒至六成熱,下姜絲煸炒出香味。

3、下牛肉絲滑炒變色。

4、放入泡椒絲一起炒約一分鐘,即可將芹菜放入同炒。

5、炒一分鐘后放一勺鹽,半勺雞精即可出鍋。

蘆筍培根炒雞蛋

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食材

蘆筍,培根2片,雞蛋2個,鹽適量,雞精少許。

做法

1、蘆筍去除老根,洗凈切斜片,雞蛋打散,培根切小片

2、鍋內倒少量橄欖油(,燒熱后將培根放入煎炒一分鐘

3、將蘆筍放入同炒兩分鐘。

4、將打散的雞蛋均勻的倒在菜上面,勁量使每個菜都裹上蛋液。

5、中火煎半分鐘后,炒散,放鹽,雞精即可出鍋

肉末燴豆腐

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食材

老豆腐,豬肉末,紅油,老抽,料酒,骨頭湯,干辣椒,糖5克,鹽5克,淀粉,蔥,蒜,姜。

做法

1、老豆腐切片,肉末2克鹽、2克糖、5克淀粉,少量清水拌勻腌制10分鐘。

2、把剩下(除干辣椒、蔥蒜姜碎、蔥)的所有調料兌成一碗醬汁。

3、煎鍋內油熱后,放入豆腐煎到兩面金黃時,取出備用。

4、再次燒熱鍋,油燒熱后,放入蔥姜蒜末炒香,再放入肉末炒熟。

5、放入干辣椒炒出辣味后,倒入兌好的醬汁一起熬煮出味。

6、放入煎好的豆腐,均勻的裹上醬汁后,放入蔥段,關火。

青椒炒雞腿肉

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食材

雞腿,青椒,干辣椒,花椒,姜,蒜,蔥,豆瓣醬,老抽,生抽,料酒,鹽,糖,淀粉。

做法

1、雞腿洗凈,剔出骨頭,肉切塊。青椒洗凈斜切成段,姜、蒜切片,蔥斜切片成段。

2、雞腿肉里加入老抽、一半料酒、生抽、淀粉抓勻腌一小時以上。

3、鍋內油燒到7成熱后,爆香1/3的姜片,倒入雞腿肉炒到八成熟撈出。

4、鍋內油不夠可以再加少許,燒到7成熱后,下入豆瓣醬,中小火炒出紅油。

5、此時放入所有姜片、蒜片、干辣椒、花椒、蔥段炒香。

6、再放入雞腿肉一起炒,烹入另一半料酒,炒入味。

7、放下青椒,炒到青椒熟了,再調入鹽,糖炒勻即可。

家常青椒干煸五花肉

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食材

帶皮豬五花肉,青椒200克,鹽4克,糖5克,老抽10ml,料酒10ml,姜片,蒜片。

做法

1、帶皮五花肉洗凈瀝干水份,切片備用。

2、將青椒洗凈后,斜切成段,鍋中放入油,大火加熱,待油7成熱時,放入姜蒜片爆香。

3、放入切好的五花肉片煸炒至肉片微卷。

4、調入老抽、料酒翻炒均勻后倒入青椒,蓋上蓋焗燜一會。

5、直到青椒熟透再揭蓋放入鹽,糖炒勻出鍋。

百合枸杞炒西芹

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食材

百合70克,枸杞10克,西芹150克,鹽適量,雞精少許。

做法

1、枸杞泡發,洗凈備用,西芹和百合洗凈,西芹切成菱形塊狀。

2、鍋內放油,約七成熱時,下西芹翻炒。

3、一分鐘后,下百合與枸杞一起翻炒一分鐘。

4、最后調入鹽與雞精炒勻即可。


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