美味爽口的3道家常菜

2019-06-22 10:03 來源:未知 作者:石家莊生活網
美味爽口的3道家常菜 

做飯做菜無非就是鍋碗瓢盆、柴米油鹽醬醋和多種調料之間相互配合巧妙搭配,奏響最美的“交響曲”,達到味覺的升級,滿足每個人對美食的追求。如果和胃姐一樣您也喜歡美食、喜歡做菜,歡迎來這里落腳小憩,感恩你留下最美的足跡,讓我們一起切磋廚藝,一起成長。

魚香豆腐餅

 

材料:豆腐、里脊肉、香菇、鹽、料酒、生抽、蠔油、雞蛋、玉米淀粉、面粉、蔥、姜末、醋、番茄醬、白糖

做法:1、里脊肉切碎剁成絨備用;

2、剁好的肉加入適量料酒,生抽,蠔油,胡椒粉,姜末腌制一下;豆腐用開水,撒點鹽清洗一下;豆腐搗爛,香菇、蔥切碎備用;把切好碎的所有原料放在一起加入雞蛋攪勻;加入適量淀粉,適量面粉攪勻,做成小圓餅;

3、平底鍋燒熱刷一層油放入豆腐餅用中小火煎熟;用醋,白糖,番茄醬調成酸甜汁;把調好的酸甜汁倒入鍋中燒開;放入豆腐燒至入味,撒點蔥花即可。

豆腐秋葵冷拌山藥

材料:北豆腐、秋葵、山藥、海苔片、味極鮮醬油、辣椒粉、黑胡椒醬

做法:1、主要材料備齊后,山藥去皮煮熟,放涼后放保鮮袋用搟面杖壓成山藥泥備用;

2、豆腐切片旋轉擺盤,豆腐上淋上適量的黑胡椒醬;

3、豆腐上面加上山藥泥;

4、秋葵焯燙后切斜片點綴擺盤,淋上一圈味極鮮醬油。

韭香蘿卜絲

 

材料:白蘿卜、韭菜、鹽、蒜、花椒、生抽、陳醋、白糖、辣椒粉、芝麻油、植物油

做法:1、白蘿卜洗凈去皮切成絲;

2、大蒜去皮切成末,韭菜洗凈切成段;

3、切好的蘿卜絲中放入適量的鹽,拌勻,腌制約10分鐘后將蘿卜絲中多余的水分擠出;

4、再加入白糖,拌勻,再腌制約10分鐘;

5、再次將蘿卜絲中的水分擠出攥干,加入生抽、陳醋,放入韭菜、蒜末和辣椒粉;

6、將花椒放入油中,將油燒熱(有白煙冒出),澆在辣椒粉、蒜末、韭菜上,拌勻即可。


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